La Agroecología está ampliamente reconocida como el modelo productivo a seguir para hacer frente a las catástrofes socioambintales que estamos atravesando y que cada vez nos golpean con más fuerza. La producción agroecológica de alimentos se basa en principios o pilares que, lejos de ser una serie de pasos a seguir, requieren de un
conocimiento local para su aplicación. De ahí, la necesidad de sentar las bases científicas y prácticas para la producción agroecológica en nuestra región.